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 Torta con le patate dolci

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Femmina Cancro Serpente
Messaggi : 638
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Località : Milano
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MessaggioTitolo: Torta con le patate dolci   Ven Set 03, 2010 3:22 pm

1 kg di patate dolci,
3 uova,
200 g di zucchero,
150 g di mandorle tostate e tritate.
20 g di burro (per imburrarere la teglia),
20/30 g di pangrattato.

Cuocere le patate,farle raffreddare un po, spellarle e passarle a purea.
Aggiungete lo zucchero, i tuorli,una meta’ delle mandorle.
Mescolate bene l’impasto e alla fine aggiungete gli albumi montati a neve ben ferma.
Imburrate bene una teglia e spolverizzatela con il pangrattato,
versatevi l’impasto, spolverizzate con il resto delle mandorle tritate e con un po’ di zucchero semolato e cuocete nel forno preriscaldato a 180° per 30 / 35 minuti, ( la superfice deve assere leggermente dorata ).
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Torta con le patate dolci
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