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 Spaghetti ai pomodorini

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Alvie
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Femmina Cancro Serpente
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Compleanno : 29.06.65
Località : Milano
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MessaggioTitolo: Spaghetti ai pomodorini   Sab Set 04, 2010 9:34 am

Far rosolare in una capiente padella antiaderente un cucchiaio (grosso) di olio extra vergine, mezza cipolla tritata fine, uno spicchio d'aglio possibilmente schiacciato, aggiungere pomodori pachino (vanno bene anche i ramati) tagliati in due e far cuocere a fuoco vivo aggiungendo prezzemolo, basilico, sale e un pizzico di peperoncino.
Una volta lessati gli spaghetti, tuffarli nella padella e far saltare il tutto a fuoco vivace. Completare con una bella grattuggiata di pecorino o di ricotta stagionata.
(si possono aggiungere anche alcuni filetti di acciuga tritati...)
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