Ingredienti in cucina

Generalmente, quando ci si appresta a seguire una ricetta, gli ingredienti necessari ci sono, ma nel caso si debba sostituirli, ecco qualche suggerimento:

burro: olio, margarina, lardo, panna
ketchup (125 g.): 120 g. salsa pomodoro con 2 cucchiaini zucchero e ½ cucchiaino aceto
latte intero (25 cl.): 20 cl. latte scremato con 1 cucchiaio burro fuso
lievito chimico (1 cucchiaino): 2 cucchiaini bicarbonato, albume montato a neve
miele: 20 g. zucchero con 20 cl. d’acqua sciolti sul fuoco
olio (x stufati): acqua e dado vegetale
pangrattato: cracker
panna cucina: yogurt, latte intero, besciamella
panna da montare: latte condensato, mascarpone, yogurt intero greco
salsa tartara: 6 cucchiai maionese con 2 cucchiai sottaceti tritati
sugo pomodoro: 200 g. concentrato pomodoro con 25 cl. d’acqua
vino (x cucinare): marsala o porto allungati con acqua
yogurt: formaggio fresco
cioccolato (25 g.): 3 cucchiai rasi di cacao amaro + 1 cucchiaio raso di burro + 3 cucchiai zucchero

Se poi mancano proprio tutti gli ingredienti, forse è arrivato il momento di fare la spesa...

Grazie infinite per i consigli, non ci avevo mai pensato.

Io, soprattutto nelle torte, il burro lo sostituiscono spesso con la ricotta (usiamo poco burro...) e le torte sembra vengano ancora meglio...più morbide ed aggiungerei...più leggere!