Rotolo di sfoglia

Una confezione di pasta sfoglia
Prosciutto di praga
sottilette
una manciata di mandorle tritate
tuorlo d'uovo

Su di un rettangolo di sfoglia distribuisco bene il prosciutto di praga e sopra vi poso le sottilette. Al termine distribuisco una bella (bella!) manciata di mandorle tritate (non finissime, ma a piccoli granelli). Arrotolo tutto quanto, bucherello la parte alta della sfoglia con i rebbi della forchetta e spennello un pochino di tuorlo d'uovo sbattutto.

Forno a 180°C circa 20 minuti (vi dico circa, perchè solitamente io il tempo lo decido guardando il colore della sfoglia. Quando viene voglia di mangiarla, si può spegnere...
Una volta tolta dal forno appoggiarla su un piano di legno e con un grosso coltello a seghetto (attenzione perchè scotta da morire!) affettare lo sfilatino ottenuto...

Io solitamente lo servo con il purè, ma ieri sera l'ho gradito anche con i funghi trifolati...