Chiocciole all'arancia

Ingredienti per 4 persone:
pasta chiocciole buitoni 320 g (va bene comunque qualsiasi pasta all'uovo, purchè rigata e non tagliatelle...)
50 burro
3 tuorli
1 arancia
1/4 litro di latte
parmigiano grattuggiato
farina
sale

Preparazione: 30 minuti
Cottura: 10 minuti

Con il burro, un cucchiaio di farina e il latte preparate una besciamella, alla fine salatela e unite i tuorli, 4 cucchiai di parmigiano e il succo dell'arancia. Volendo cospargete con scorzetta d'arancia tagliata ad ago di pino